Kalasmenyer
Bokning enligt överenskommelse


Kalasmeny och buffé

Beställs i förväg till lite större sällskap, och ni har då tillgång till en egen matsal eller hela wärdshuset beroende på sällskapets storlek.
Du väljer EN av menyerna till hela sällskapet.
(vegetariska alternativ enlig överenskommelse).
Du väljer EN av menyerna till hela sällskapet.
(vegetariska alternativ enlig överenskommelse).
Kalasbuffé

Kallt
- Matjessilltårta
- Krämig potatissallad
- Rostade betor med hasselnötter och citronvinägrett
- Svartkålssallad med saltrostade frön
- Timjan- & vitlöksrostade rotfrukter
- Krämig kålsallad med fänkålsfrö
- Gravad lax med hovmästarsås
- Lufttorkad och lättrökt snickarskinka
- Rosastekt svensk rostbiff
- Svensk salami
- Rökt Väddöskinka
Varmt
- Prästostpaj med säsongens smak
- Svensk kycklingfilé i god sås
- Rostad potatis
- Rostade grönsaker
Dessert
- Fudge brownie med vispgrädde
- Knäckig paj med säsongens frukt och bär samt krämig vaniljsås
Pris: 585:- / pers





Kalasmeny 1

Laxtartar på kavring med Kalix löjrom, citronaioli, surdegskrutonger och dillolja
Helstekt svensk kalventrecote med potatiskaka, pumpapuré, smörstekt höstsvamp, gröna bönor och rödvinssås
Bakad vaniljcréme med kanelkokta äpplen, äppelsorbet och havrecrunch
Pris: 680:- / pers
Kalasmeny 2

Lätthalstrad älgcarpaccio med picklade kantareller, västerbottenost, kavringskrutonger och senapsdressing
Halstrad gösfilé med krispig råraka, gräddkokt spetskål, smörstekta grönsaker och rödvinsvinägrett
Wärdshusets mandelkaka med nygjord vaniljglass, nyponsås och havrecrunch
Pris: 695:- / pers
