Kalasmenyer

Bokning enligt överenskommelse

al-elmes-ULHxWq8reao-unsplash

Kalasmeny och buffé

Beställs i förväg till lite större sällskap, och ni har då tillgång till en egen matsal eller hela wärdshuset beroende på sällskapets storlek.

Du väljer EN av menyerna till hela sällskapet.
(vegetariska alternativ enligt överenskommelse).

Kalasbuffé

Kallt

  • Matjessilltårta
  • Krämig potatissallad
  • Rostade betor med hasselnötter och citronvinägrett
  • Svartkålssallad med saltrostade frön
  • Timjan- & vitlöksrostade rotfrukter
  • Krämig kålsallad med fänkålsfrö
  • Gravad lax med hovmästarsås
  • Lufttorkad och lättrökt snickarskinka
  • Rosastekt svensk rostbiff
  • Svensk salami
  • Rökt Väddöskinka

Varmt

  • Prästostpaj med säsongens smak
  • Svensk kycklingfilé i god sås
  • Rostad potatis
  • Rostade grönsaker

Dessert

  • Fudge brownie med vispgrädde
  • Knäckig paj med säsongens frukt och bär samt krämig vaniljsås
Pris: 660:-/pers
 

Kalasmeny 1

Laxtartar på kavring, med Kalix löjrom, citronaioli, surdegskrutonger och dillolja
 
Helstekt hjortinnanlår från Östergötland med potatiskaka, pumpapuré, smörstekt svamp, gröna bönor samt rödvinssås   
 
Bakad vanilj- & kardemummacréme med kanelkokta vinteräpplen, äppelsorbet och havrekrisp

Pris: 760:-/pers

 

Kalasmeny 2

Lätthalstrad älgcarpaccio med picklade kantareller, västerbottenost, kavringskrutonger och senapsdressing

Halstrad gösfilé med krispig råraka, gräddkokt spetskål, smörstekta grönsaker och rödvinsvinägrett

Wärdshusets mandelkaka med nygjord vaniljglass, nyponsås och havrecrunch

Pris: 780:-/pers