Kalasmenyer

Bokning enligt överenskommelse

Kalasmeny och buffé

Beställs i förväg till lite större sällskap, och ni har då tillgång till en egen matsal eller hela wärdshuset beroende på sällskapets storlek.

Du väljer EN av menyerna till hela sällskapet.
(vegetariska alternativ enlig överenskommelse).

Kalasbuffé

Kallt

Matjessilltårta
Krämig potatissallad
Rostade betor med hasselnötter och citronvinägrett
Svartkålssallad med saltrostade frön
Timjan- & vitlöksrostade rotfrukter
Krämig kålsallad med fänkålsfrö
Gravad lax med hovmästarsås
Lufttorkad och lättrökt snickarskinka
Rosastekt svensk rostbiff
Svensk salami
Rökt Väddöskinka

Varmt

Prästostpaj med säsongens smak
Svensk kycklingfilé i god sås
Rostad potatis
Rostade grönsaker

Dessert

Fudge brownie med vispgrädde
Knäckig paj med säsongens frukt och bär samt krämig vaniljsås

Pris: 585:- / pers

Kalasmeny 1

Laxtartar på kavring med Kalix löjrom, citronaioli, surdegskrutonger och dillolja

Helstekt svensk kalventrecote med potatiskaka, pumpapuré, smörstekt höstsvamp, gröna bönor och rödvinssås

Bakad vaniljcréme med kanelkokta äpplen, äppelsorbet och havrecrunch

Pris: 680:- / pers

Kalasmeny 2

Lätthalstrad älgcarpaccio med picklade kantareller, västerbottenost, kavringskrutonger och senapsdressing

Halstrad gösfilé med krispig råraka, gräddkokt spetskål, smörstekta grönsaker och rödvinsvinägrett

Wärdshusets mandelkaka med nygjord vaniljglass, nyponsås och havrecrunch

Pris: 695:- / pers