Kalasmenyer

Bokning enligt överenskommelse

Kalasmeny och buffé

Beställs i förväg till lite större sällskap, och ni har då tillgång till en egen matsal eller hela wärdshuset beroende på sällskapets storlek.

Du väljer EN av menyerna till hela sällskapet.
(vegetariska alternativ enlig överenskommelse).

Kalasbuffé

Kallt

Matjessilltårta
Krämig färskpotatissallad
Sparrissallad med lagrad ost och rökigt bacon
Svartkålssallad med saltrostade frön
Timjanrostade sommargrönsaker med hel dinkel
Tomatsallad med vårlök och färska örter
Krämig kålsallad
Gravad lax med hovmästarsås
Lufttorkad och lättrökt snickarskinka
Rosastekt svensk rostbiff
Svensk salami
Rökt Väddöskinka

Varmt

Prästostpaj med säsongens smak
Svensk kycklingfilé i god sås
Rostad potatis
Rostade grönsaker

Dessert

Fudge brownie med vispgrädde
Säsongens bär- eller fruktpaj med krämig vaniljsås

Pris: 585:- / pers

Kalasmeny 1

Råraka med Kalix löjrom, vispad créme fraiche, rödlök och dillolja

Helstekt kalventrecote med potatiskaka, rödvinssås, rostad blomkålspuré med tryffel samt grillad sparris

Bakad citroncréme med nygjord rabarbersorbet, färska jordgubbar och knäckigt kolachips

Pris: 660:- / pers

Kalasmeny 2

Grillad sparris med ramslöksmajonnäs, tegelost och rökigt sidfläsk från Musko rökeri

Bakad rimmad torskrygg med räkor och pepparrot, färskpotatis, sockerärtor och citronsmörsås

Chokladmarängswiss

Nygjord mjölkchokladglass, maräng, saltkolasås, vaniljgrädde och färska bär

Pris: 660:- / pers